2014 Bibich R6 Riserva

Den nygamla världen har potential. Det är vi övertygade om. Där finns unika druvor och gammal tradition. Vi gör därför ett nedslag i Kroatien och regionen Dalmatien. I glaset ett vin från Bibich Winery som ligger i bergen i Skradin, några mil öster om hamnstaden Šibenik. Vingårdarna ligger runt den lilla byn Plastovo, så kan ni orientera er på kartan. Hur är då potentialen i glaset?

Färgen är genomsläppligt röd. Doften av sötsyrlig tranbärsjuice slår upp med full kraft som även går igen i smaken. Även medelhavsörter och rotfrukt anländer. Syrorna är rejält markerade och skvallrar om ett gynnsamt svalt mikroklimat (eller så slår oss tanken, tillsatta syror). Annat kul är stall och peppar och en inte helt Rioja-olik förnimmelse av kräftspad och dill. Vit choklad skvallrar om malolaktisk jäsning. Efter lite tid kommer söta körsbär i doft och smak. Blindgissningarna landar i Chianti och kopplingen kanske inte är så tokig med tanke på att Toscana ligger ungefär i linje tvärs över Adriatiska havet. Men vinet är ändå mer lättsamt och tanninerna mindre framträdande än vi är vana vid från andra sidan havet.

Så, vår positiva inställning finns kvar och vi tror här finns mer att hämta även om kvällens vin landar i kategorin lättdruckna pizzaviner. Vilket inte är att förakta.